不可錯過 飲食禁忌大集合

一、蛋奶與疾病間的禁忌

乳糖不耐症：乳糖不耐症的人須慎飲奶類，每次可飲用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢適應。

高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年人：蛋類最為人诟病的是膽固醇高，因此有這類的人不宜吃蛋的說法。

二、飲用奶類錯誤觀念大破解

牛奶不能和果汁一起喝：據說牛奶加果汁會導致消化不良;但其實牛奶中的蛋白質遇到酸會沉澱是很正常的，即使不加果汁，進入胃裡的牛奶遇到胃酸也會沉澱，因此一般而言，只有腸胃比較差的人要小心飲用，其他人不用太在意。

牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人認為其中的草酸、鞣酸會與牛奶中的鈣發生沉澱反應，因而影響吸收。其實，這些物質也可能與體內的礦物質發生反應，有沒有與牛奶一起喝是沒有關系的。

三、肉類與疾病間的禁忌

中風、心髒病、高血壓患者，不宜多吃肉類：肉類性熱，有較高的脂肪、蛋白質，因此如中風、心髒病、高血壓患者等，便不宜多吃。

熱性疾病患者：

中醫認為患有熱性疾病的人在服藥期間，應該禁食或少吃肉類，因為肉類有油膩易生熱、助濕、生痰的作用，食後會助長病邪，使病情加劇。

四、肉類與其他食物間的飲食禁忌

肉類的食用歷史悠久，因而發現有許多與其他食物搭配間的宜忌，不妨多注意，或盡量分隔兩個小時以上，等消化差不多了以後再食用。

五、羊肉飲食禁忌

1、不宜與豆醬、荞麥面同食：因易引起腹脹不適。

2、不宜與醋同食：

羊肉益氣補虛，而醋味酸性溫，含蛋白質、維生素、醋酸及有機酸，能消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。但少量醋可去除羊騷味。

3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會加乘助火效果，陽盛陰虛者忌食。

六、牛肉飲食禁忌

1、不宜與栗子同食：

牛肉高油脂、而栗子澱粉含量高，二者同屬溫熱食品，同食易引起腹脹、消化不良。

2、不宜與酒同食：

牛肉味甘性溫，可補氣助火，而酒為大溫之品，同食易上火且易引起牙齒發炎。

七、豬肉飲食禁忌

不宜與田螺同食，因同食性涼、滋膩易傷胃。

鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，同食易便秘。

九、哪些症狀遇到海鮮會遭殃？

痛風：有些海鮮含高普林，會造成人體代謝功能紊亂，加重痛風的病況，因此含高普林的海鮮，如白帶魚、吳郭魚、鲳魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鲢魚、鲨魚、銀魚等，痛風患者皆不宜食用。

白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。

肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鲔魚、鲭魚這類魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應盡量減少食用。

十、其他海鮮飲食禁忌

有些食物不宜與海鮮同吃，所以要先了解食用海鮮時的禁忌，才能放心享用美食喔！

螃蟹+柿子、茄子：

螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。

白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油：

這類魚不宜用牛、羊油煎炸，一來是因牛、羊油膻味稍重，易影響魚肉的味道;

二來是這些魚屬於發物，過敏體質者吃多了容易發癢，而牛、羊油冷卻後易凝結發硬，天氣冷時用牛、羊油炒菜，食用後嘴部周圍易有發皺感，二者加在一起，感覺更明顯。