1 豆芽 危險食物榜的第一位
“如果豆芽出了問題，那一定是大問題，所以它應該排在危險食物榜的第一位。”美國佐治亞大學食品安全中心主管邁克爾·道爾博士說，“豆芽生長的環境也最適合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持濕潤—這恰恰是細菌繁殖的最佳環境。
解決辦法： 雖然道爾稱，一些研究者已經試圖通過檢測土壤中的水分，來判斷豆芽是否被污染，但這並不是一種完全可靠的方法。人們食用豆芽後生病的情況還是經常出現。即使你在自己家裡種豆芽，也不能高枕無憂—不管你有多小心，大面積種植環境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現。沖洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。
2 雞蛋 大約每1萬枚雞蛋裡會有1枚攜帶沙門氏菌
只有生的，或是半生不熟的雞蛋才會讓人生病。大約每1萬枚雞蛋裡會有1枚攜帶沙門氏菌。雖然這個概率看上去很低，但誰能保證你家的雞蛋都是安全的呢?沙門氏菌會在雞蛋間傳播，所以最好還是等雞蛋完全煮熟後再吃吧。
解決辦法： 避免食用生的或是欠火候的雞蛋。有些沙拉中會有半生的雞蛋，要特別注意。曲奇沒烤好之前也不要吃，因為面裡的雞蛋還沒熟。雞蛋中那些過於柔軟甚至還未凝固的部分隱藏著危險。
為了安全，要等雞蛋液全都凝成固體後再食用，那時雞蛋就熟透了。如果你就喜歡吃半生蛋，那就選擇經過巴氏滅菌處理過的雞蛋吧，那些無菌雞蛋通常會在外殼或包裝上貼有標志。
飲食禁忌 哈密瓜忌香蕉 飲食禁忌 空腹飲食禁忌多飲食禁忌 空腹飲食禁忌多
——餓過了，食要慎
繁忙的職場人士經常錯過飯點，在饑腸辘辘時才會想起吃飯。“餓過了，食要慎”就是說人們在饑餓時不能毫無選擇地進食。
忌飲酒：空腹飲酒 會刺激黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等多種病變。
忌吸煙：空腹吸煙會促使胃酸分泌增加，增加饑餓感;還容易引起“煙醉”，出現頭暈、乏力、心悸、頭痛等不適症狀。
忌飲茶：空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，且容易引起“茶醉”，導致頭暈、心慌、四肢無力、心神恍惚等。
忌吃糖：空腹吃糖易引起蛋白質聚糖作用，有損於對各種蛋白質的吸收，導致動脈粥樣硬化症，影響腎與血液循環的正常功能。
飲食禁忌 哈密瓜忌香蕉
香蕉營養豐富，香甜可口，但因其是寒性水果、並含有較多的鈉鹽，人常食會增加腎髒負擔。哈密瓜中鉀離子的含量相當高。兩者若同時食用，香蕉中的鈉鹽就會阻止哈密瓜中鉀的排洩，致使過多的鉀在體內停留，導致高鉀血症，嚴重的還可能危及生命。所以，切忌哈密瓜與香蕉同食。
飲食禁忌 哈密瓜忌香蕉
可見，在冬季應該多食些平性、溫熱性的水果，即使要補充寒性水果中的營養成分，也要切忌兩種及以上的寒性水果同食，以免“寒上加寒”，損傷胃腸功能。