飲食禁忌澱粉食物不宜涼了再吃
人的胃不能直接消化澱粉，澱粉類食品進入十二指腸，由胰澱粉酶進行消化，直到全部澱粉都變成葡萄糖為止，由小腸吸收，轉化成人體所需的熱量。澱粉經過加熱後，能形成平行的膠化囊狀，稱為澱粉的糊化。
糊化的澱粉很容易接受澱粉酶和糖化酶的作用，而生成葡萄糖，為人體所吸收。如果澱粉類食品放冷以後，其已經糊化了的澱粉分子，尤其是直鏈澱粉分子，就會自動互相有規律地定向排列，形成一種質地堅硬的結晶，其澱粉分子排列非常整齊，含水量也較少，俗稱澱粉老化，也就是日常所說的“回生”。
澱粉老化以後的食品，如冷米飯、涼粽子之類，會失去固有的風味特色，吃時不易嚼碎，並且很難與人體內的消化液充分混合。因此，這種老化的澱粉食品，不能全部或大部分變成糖和人體內所需的熱量，且因消化吸收不良，容易引起腹瀉。
飲食禁忌 梨忌鵝肉、蟹
鵝肉含有大量的脂肪和蛋白質，過量食用會增加腎髒負擔，梨屬寒性水果。二者同食對腎髒刺激較大。蟹肉與梨均為寒性物質，同時食用會刺激胃腸道，導致腹痛、腹瀉和消化不良。
類風濕關節炎食物飲食禁忌類風濕關節炎食物飲食禁忌1、要積極鍛煉身體。通過鍛煉強身健體，保持關節的靈活性，避免攣縮。
類風濕關節炎食物飲食禁忌2、養成喝水的習慣。水能加強腸道功能，有助於機體排洩藥品代謝產物。
類風濕關節炎食物飲食禁忌3、要挑選含飽和脂肪以及膽固醇較少的食品。防止食用油炸食品。選用低脂肪牛奶或是脫脂牛奶，盡可能少食冰淇淋。
類風濕關節炎食物飲食禁忌4、保持體重在正常范圍內。因為體重過重，會給關節帶來不必要的負擔。如果目前體重超出正常范圍，應避免吃過多的糖、喝過多的酒。
類風濕關節炎食物飲食禁忌5、莫食過鹹的食品。鹽可以導致水的潴留，會引發血壓上升。在診治類風濕關節炎的藥品中，非甾體抗炎藥和糖皮質激素均會引發程度不同的水潴留，導致高血壓。倘若你剛好在服用以上藥品，更需要注意這一點。
類風濕關節炎食物飲食禁忌6、少食羊肉、血類、鵝肉、牛肉、豬頭肉、土豆、毛芋。要常吃新鮮青菜、水果和谷類。因為新鮮青菜、水果和谷類富含多量的纖維素，可以改善腸道功能，減低膽固醇水平。與此同時，在家中可備有些紅蘿卜和芹菜，這便可當作兩餐之間的補充食品。
以上是關於類風濕性關節的飲食禁忌，希望類風濕性關節炎患者平時在做護理工作時引起重視。望患者能夠積極的治療，祝您早日康復。