老年人飲食保健的竅門

　　１．飯菜要香：老年人味覺．食欲較差，為老年人做飯要注意色．香．味．

　　２．質量要好：老年人要多吃些雞肉．魚肉．瘦豬肉以及豆類制品等，以補充體內需要較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗．

　　３．數量要適當：老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐，過分飽食對健康有害．

　　４．蔬菜要多：新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素Ｃ和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用．老的人每天的蔬菜攝入量應不少於２５０克．

　　５．食物要雜：蛋白質．脂肪．維生素．礦物質和水是人體所需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中，為平衡營養，各種食物都要吃一點．

　　６．菜肴要淡：老年人因舌上味蕾萎縮，味覺差，因而大多口重，給心髒．腎髒增加負擔，引起血壓增高．老年人一般每天吃鹽以６克為宜．

　　７．飯菜要爛：老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌無力，消化液和消化酶分泌減少胃腸消化功能降低．因此，飯菜要做得軟一些，爛一些，以利於消化．

　　８．水果要吃：各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用．

　　９．飲食要溫：老年人對寒冷的抵抗力比較差，所以飯菜要溫熱．

　　１０．吃時要慢：有些老年人習慣於吃快食，久而久之對健康不利．吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多．