子姜蔥油雞的做法？

子姜蔥油雞的做法？

最佳答案:

材料 ：雞 1只(一斤半)、蔥絲三大匙，子姜絲兩大匙，白胡椒粉少許，油三大匙，鹽少許，太白粉水。

腌料 ：鹽 1茶匙，米酒 一大匙，蔥段／姜片。

做法：雞打理干淨，用腌料裡外抹遍後腌約兩小時。適量水（足夠淹滿雞）燒開，放進雞，上蓋以大火煮１０分鐘，熄火繼續焖１５分鐘。雞熟後取出切塊擺盤，再將蔥絲／姜絲鋪蓋在雞肉上，撒上胡椒粉。 ３大匙油燒熱，淋在蔥姜上。取1/2杯煮雞剩余湯汁燒開，加鹽調味，用太白粉水勾硫璃芡，淋在雞肉上即可。