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蔥姜油淋土雞 的做法?

蔥姜油淋土雞 的做法?

最佳答案:

土雞肉雖然沒有肉雞的細嫩,但雞味十足,另人想起小時候家裡飼養的走地雞風味。。。

材料 :土雞半只,蔥/姜絲,辣椒片,料酒,鹽,白胡椒粉,味精,清油。

煮雞湯汁 :水小半鍋(足夠淹過雞)加姜片/蔥段/料酒燒滾。

做法 :將雞放入煮雞湯汁裡,在燒開後轉小火煮10分鐘熄火上蓋浸泡10分鐘。取出雞,稍涼後起肉撕條狀,擺盤。取半飯碗雞湯,加鹽/白胡椒粉/味精拌均,淋於雞肉上。將蔥絲/姜絲/辣椒片鋪雞肉上,淋上4大匙滾油即可。

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