今日是世界衛生日，今年的主題是“食品安全”。世界衛生組織指出，不安全的食品與全球每年約200萬人的死亡有關，而含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌症等200多種疾病。專家提醒廣大市民：預防癌症從健康飲食做起，應學會規避食品安全風險。
約1/3的癌症與飲食有關 常吃三類食物會增加患癌風險
專家介紹說，雖然癌症由多種原因引起，但研究表明，大約1/3的癌症與飲食、營養有關，受飲食因素影響較大的是消化道腫瘤包括食管癌、胃癌、肝癌和結直腸癌等。
專家表示，經常攝入三類食物很可能會增加患癌風險：一是發霉的食物，氣候潮濕、悶熱、貯藏設施差等原因很容易導致谷類、豆類發生霉變，產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種比較公認的，最強的肝癌致癌物。
二是加工肉制品，是指經過鹽腌、煙熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式制成的肉制品，例如火腿、熏肉，香腸、熱狗等。在加工過程中常常添加硝酸鹽和亞硝酸鹽，這兩種化合物可在腌制過程中形成N-亞硝基化合物，這是已知的人類致癌物。
三是煎炸熏烤食品，不少人早晨喜歡吃油炸的油條、油糕、油餅，這類面粉做的食物在超過200攝氏度高溫油炸後，蛋白質、脂肪就會轉變成苯並芘;在燒焦、烤焦的狀態下，苯並芘含量更高。而苯並芘是一級致癌物，比二惡英、尼古丁的致癌風險更大。同時部分食品如煎炸土豆產品、烘焙谷物產品和咖啡在高溫烹煮(通常在120°C以上)某些食品過程中由自然成分形成的可導致癌症的丙烯酰胺。
學會規避食品安全風險 肉類食物要注意
如何規避日常生活中食品引起的不安全因素?專家建議，在食物儲存時，蔬菜盡量購買新鮮蔬菜，冷藏時間不超過5天，室溫不超過3天，否則容易引起亞硝酸鹽超標。“盡量不用塑料飯盒或不銹鋼容器儲存含油或酸鹼性的食物;普通塑料飯盒不可以放進微波爐或烤箱，因為高溫下塑料中的有害成分容易造成食品污染。”
此外，在烹調時，蔬菜在烹饪前可以先用流水沖洗2遍，然後可以用弱鹼水、洗滌劑浸泡3分鐘，再清洗2遍;也可以在調味、炒、煮等操作前，把食材先焯燙一下，這樣可以去掉大部分超標的農藥。而水果可以削去表皮，減少表面殘留的大部分保鮮劑和大氣污染物。
專家提醒，在日常生活中，每日紅肉的攝取量應低於80克，加工的肉制品則應盡量避免;少吃腌制食物，減少烹調用鹽;避免發霉的谷物和豆類;男性飲酒每日不超過兩份，每份大約含10～15克酒精;避免攝入高脂肪、高膽固醇的食物，避免含糖飲料，控制體重。
專家說，不要吃燒焦的食物，少吃在明火上直接燒烤的肉和魚，可改用可控制溫度的烤箱進行焙烤;用較低的溫度烹調肉和魚，油炸食物時油溫應低於160℃;油炸澱粉類食物應避免食物顏色發黃。
4月7日是個世界衛生日 今年關注病媒傳播疾病（記者胡 彬） 4 月 7 日是第 65 個世界衛生日，今年世界衛生日主題是“病媒傳播的疾病”。 4 月 3 日，國家衛生和計劃生育委員會舉行發布會，介紹我國病媒生物及相關傳染病情況。
目前，我國《傳染病防治法》中法定報告的傳染病是 39 種，其中 9 種是病媒傳播疾病。國家衛生計生委疾病預防控制局副局長張勇介紹，我國由病媒生物傳播的疾病主要有瘧疾、登革熱、鼠疫、流行性出血熱及流行性乙腦等。
下步，我國將繼續加強病媒生物及病媒傳播疾病的監測、風險評估、預警、控制技術和策略研究；完善監測預警，實時掌握我國及周邊流行病情況，掌握病媒生物輸入情況，控制疫情發展，並提供相關旅行健康建議。同時，在重點地區加強針對病媒生物傳播疾病預防控制的健康促進和宣傳，加強政府規劃和協調行動，開展多部門及跨區域合作，推行基於可持續的控制策略，綜合有序地選擇環境友好控制技術。
10月10日是世界第18個精神衛生日今年是第十八個世界精神衛生日，2009年世界精神衛生日的主題是：“行動起來，促進精神健康！”世界衛生組織發表的《2001年世界衛生報告》指出，目前全世界共約有4.5億各類精神和腦部疾病患者，每4個人中就有1人在其一生中的某個時段產生某種精神障礙，精神衛生已經成為一個突出的社會問題。
世界各國每年都為“精神衛生日”准備豐富而周密的活動。包括宣傳、拍攝促進精神健康的錄像片、開設24小時服務的心理支持熱線、播放專題片等等。
10月10日是世界精神衛生日，第十八個世界精神衛生日，是由世界精神病學協會（World Psychiatric Association WPA）在1992年發起的。2001年是世界衛生組織的精神衛生年，2001年4月7日世界衛生日的主題為“精神衛生”。世界精神衛生日作為傳播精神衛生理念的重要日子，在各國越來越受到重視。
心理醫生認為，雖然人們對心理問題越來越重視，但由於了解得也不夠，一些觀念還需更新。
“其實，在我們身邊的人群中，有許多已經有了心理問題的人，他們也許是自己的親朋，也許是自己的同事，可因為對心理疾病不了解，很多人並沒有意識到自己心理出了問題需要就診。有的雖然覺得家人或是自己有問題了，但堅決不肯承認，諱疾忌醫。”石捷醫生說，甚至有很多醫生也對心理疾病不甚了解，以至造成誤診。