環境問題“狼來了”的聲音由遠及近，深陷其間的食品安全自是不能隔岸觀火，但亡羊補牢未為晚，也不必杯弓蛇影。食品安全岌岌可危的態勢，倒逼中國工業和農業轉型升級，世界工廠要變成環境友好的綠色工廠，粗放農業要變成精准高效的綠色農業，這是食品安全長治久安的必由之路。
環境是農業安全的倚靠點，農業是食品安全的始發點，如今，環境問題已然成為食品安全問題的一個觸發點：狼就在那裡，狼是會來的，狼就要來的，狼已經來了。這是飛速發展過程中，每個國家都不得不面對的狼來了，不必驚慌失措方寸大亂，但也要了然於胸防患未然。
食品安全中的微生物污染問題，可以通過推行良好操作規范、完善食品安全保證體系有效控制，食品的造假、摻毒，可以通過誠信重建、重典治亂等舉措得以遏制，但環境污染本身造成的食品安全問題，燙手、棘手，一如一滴墨水滴進一池清水中，進易出難。
上世紀80年代以來，污染嚴重的環境不友好產業逐漸由西方發達國家向發展中國家轉移，中國高生產、高能耗、高污染的“世界工廠”就不得已而成之了。
就說迄今還陰魂不散的毒膠囊，農藥廢渣鹽，镉米殺機等等，之所以粉墨登場，都有賴“世界工廠”構築的滋生溫床。先看毒膠囊，我國三步並作兩步走地走成了世界皮革加工中心，全世界每年產生的皮革固體廢棄物中，我國就占了將近三分之一，這些固體廢棄物主要都是鉻革渣。脫鉻工藝費時耗力花成本，面對如此海量的鉻革渣誘惑，追求利潤最大化的無良廠家就直接將其加到食品藥品中來變廢為“利”。
而農藥廢渣鹽，中國雖然是世界上最大的草甘膦生產國和出口國，然而目前中國既無出口注冊，也無品牌，還無專利，利潤可想而知少得可憐。回收利用氯化鈉含量極高的大量廢渣是正道，只是不良商家逐利心切，農藥廢渣鹽就暗度陳倉走上餐桌了。
與此同時，在工業原料廉價易得的大背景下，工業化工用原料或廢棄料，搖身一變非法食品添加劑，毒李鬼層出不窮，臭名昭著的三聚氰胺奶，蘇丹紅蛋，吊白塊粉絲，霉克星糕點等等，都來源於此。而且，這些假李逵們還狠狠地敗壞了食品添加劑的名聲。
毋庸諱言，農業源污染也在破壞食品安全的環境品質上火上澆油。從上世紀90年代以來，我國的農藥使用量每年百余萬噸，到達農作物上僅只十之二三，十之有五落在土壤裡，余者飄浮於大氣之中。我國化肥平均用量是世界公認警戒上限的一倍多，是歐美平均用量的四倍還多。
以目前引發極大關注的霧霾來說，厚重的霧霾阻礙了陽光布德澤，作物生光輝，光合作用吃不飽喝不足，呼吸作用、蒸騰作用唉聲歎氣，直接影響農作物產量和品質。只是，施用化肥時多多益善的土豪做派，讓那些農作物實在消受不起的多余氨氮，揮發後成為微生物喜愛的培養基，微生物顆粒的二次氣溶膠，也就成了咱們特色霧霾的一部分。
有苦難言的還有冰清玉潔的有機食品，在當下環境狀況下，覆巢之下無完卵，獨善其身難上難，質本潔來還潔去就有了烏托邦的意味。雖小心翼翼如履薄冰，還是難逃“投機食品”和“有機可乘食品”之嫌疑。
環境問題“狼來了”的聲音由遠及近，深陷其間的食品安全自是不能隔岸觀火，但亡羊補牢未為晚，也不必杯弓蛇影。食品安全岌岌可危的態勢，倒逼中國工業和農業轉型升級，世界工廠要變成環境友好的綠色工廠，粗放農業要變成精准高效的綠色農業，這是食品安全長治久安的必由之路。
看發達國家來時的路，環境問題，包括霧霾，在人均收入一千美元時初露端倪，在三千美元時肆虐猖狂，堅持發展，向前走不停歇，一萬美元時大為改觀，三萬美元時海闊天空。冰凍三尺非一日之寒，在路上的此刻，莫急，不躁，眾人拾柴的火焰，社會共治的熱度，都是看得見摸得著的暖，春天的暖，花開的好，食品的安，就都在看得見的前面。
湘橋工商開展食品安全專項行動潮州日報訊 為確保人民群眾過一個歡樂、祥和、健康的節日，近日，湘橋工商部門集中開展“安康迎節日”食品安全專項行動。
專項行動以“質量、安全”為主題，瞄准食品源頭治理和市場准入兩個環節，嚴防劣質、變質食品進入流通領域。整治對象是與人民群眾節日消費密切相關，特別是涉及人民群眾生命安全和健康的糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品、乳制品、酒類等節日食品，以及消費者對質量安全反映強烈的速凍食品。檢查重點是過期霉變食品、“三無”商品、不合格商品；回收過期變質食品再行加工出售；篡改產品生產日期和保質期限；在食品中添加非食用物質、非食用色素等；濫用、過量使用食品添加劑。
同時，該局結合《潮州市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》，以集貿市場和食品添加劑經營市場為重點，針對部分調味品使用蘇丹紅、乳制品中使用三聚氰胺、水發產品中使用甲醛和工業用火鹼等違法行為，加強商品質量監測和市場巡查，督促食品經銷商落實索證索票、購銷台賬等溯源管理制度，嚴厲打擊食品違法經營行為。
據了解，此次食品安全專項行動將持續至元宵節。（湘工商）
徐少華：加強食品安全依法治理共同治理4月1日，省食品安全委員會召開第二次全體會議，傳達貫徹國務院食品安全委員會第二次全體會議精神，總結2014年食品安全工作，研究部署2015年全省食品安全重點工作安排。
省委常委、常務副省長、省食安委主任徐少華出席會議並講話，副省長、省食安委副主任林少春主持會議。省食安委各成員單位和省食安委專家委員會有關專家參加會議。
會議指出，2014年各地、各有關部門不斷加大食品安全監管力度，全省食品安全形勢穩定向好。
去年我省組織開展了一系列專項整治行動，共取締無證無照經營戶2538戶，搗毀銷售“黑窩點”88個，查處食品違法案件13080件；共立食品犯罪案件1877起、破案1640起，批准逮捕815人。
徐少華強調，各地、各部門要以改革的思維、法治的手段，加快提升食品安全治理能力，用最自律的信用、最規范的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，遇到問題不回避、不護短、不放過，嚴守不發生系統性、區域性食品安全事故的底線，全力以赴做好食品安全監管工作。
一是加快健全監管體系。
二是加快規范監管秩序。
三是系統推進治理能力提升。
四是開展重點產品、企業、行業、地域的專項治理。
五是積極發動社會參與實現共治共管。