“多少年來，各級政府都在著力抓食品安全，出台了一系列政策措施，可安全隱患沒有得到根本性改觀。為什麼發展到這種程度？我認為一個重要原因，就是沒有真正很好地‘抓源頭’。”
來自農業大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子。
從地溝油、三聚氰胺、染色饅頭，到塑化劑、速生雞風波，食品安全已經成為社會各界最為關注的焦點熱點話題。
“人民群眾在相對富裕的同時，對食品的疑慮越來越大，從‘吃什麼好’已發展到‘什麼能吃’；從原來 ‘吃不起’變成了現在‘不敢吃’。”他說。
宋心仿分析其中的原因，一是當前我們的農業停頓在“化學農業”階段。農產品生產主要靠化肥、農藥及激素類催長劑等物質來催產、催效，天然成分降低；二是種類繁多的化學食品添加劑，打破了食品安全的底線，把原本天然的食品變成了化學合成品，更為食品造假提供了方便。
“諸多果汁、香油、蜂蜜等，就是由食品添加劑勾兌出來的，以假亂真。食品安全從源頭抓起，是治本之策。”
宋心仿建議，要轉變農業發展模式，大力發展生態農業。要逐漸減少化學制品的依賴和使用量，建立安全高效的生態農業。發展循環農業，建立“資源—產品—廢棄物—資源”生產模式；加快建立農業標准化產業步伐，形成一個涵蓋產前、產中、產後全過程的農產品標准體系；加大農戶科學知識培訓。同時，要嚴控食品添加劑開發使用，建立完善食品添加劑的檢測、監管機制。
“目前，我國允許生產使用的食品添加劑多達2300多種，分23個類別。這些食品添加劑在改變食品口感、色澤、形態及延長保質期的同時，也給食品安全帶來不同程度的危害。”宋心仿說，食品安全的重點難點在基層，薄弱環節也在基層。食品監管部門的工作重點應向基層轉移，加強農產品源頭的監管抽查，對污染源進行嚴格控制。
食品安全問題 快捷方便食品形勢中國食品衛生問題一直很大，困擾每個家庭，國家對食品也非常重視，那國家食品標准與安全該怎麼界定呢？
方便食品需重視兩大問題
國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司司長王紅出席大會並致辭，指出近年來食品安全整體形勢穩中趨好，希望發揮社會共治的力量，共同促進食品安全水平的不斷提升。
王紅指出，方便食品具有種類豐富、形式多樣、方便食用的特點，非常切合當今生活的快節奏的需要。
方便食品產業近年來也取得了快速發展，成為了我國食品工業的朝陽產業。隨著公眾對食品安全和生活品質的要求不斷地提升，在方便快捷的同時，如何確保吃得安全、吃得營養、吃得健康，也是整個方便食品行業追求和發展的目標，也是當前和今後整個食品行業的目標。
王紅表示，食品藥品監管部門高度重視食品藥品的監管工作，從生產加工、流通銷售、餐飲消費等環節，從生產經營許可、過程控制、產品檢驗等方面，
從產業、人員、產品等領域，都采取了一系列的監管措施。由於監管力度不斷加大，企業自身管控加強，信息抽檢公布力度的加大，從近年的監督抽檢結果看，顯示當前食品安全整體形勢穩中趨好。
但與此同時，從方便食品抽檢結果看，發現的問題主要是兩大類，一是超范圍、超限量使用添加劑的情況仍然存在，二是主要涉及大腸菌群和霉菌超標。王紅指出，這些抽檢發現的問題應該引起廣大食品生產經營者的高度重視，特別要提醒生產經營企業應當熟讀標准，嚴格按照有關的標准法規執行。監管部門鼓勵大型企業通過技術革新，采用新技術、新工藝減少添加劑使用量，以及嚴格食品生產工藝管理，提升從業人員的食品安全意識，從生產經營全過程來防范微生物污染
王紅表示，今年的食品監管工作具有四級聯動、重點增加突出、覆蓋面更加廣泛、突出常規與專項相結合四大特點。
今後工作將堅持科學、精准、法制和公開，監管部門會定期向行業企業通報抽檢監測的情況，同時也希望行業企業能夠及時反映意見和建議。王紅最後表示，希望通過各方的努力，發揮社會共治的力量，共同促進食品安全水平的不斷提升。
總結：食品安全問題，大家也都有一定了解，相信藥品監管部門，共同促進食品安全問題。