為進一步保障市民的飲食安全，全力打造一個健康、安全的市場環境，食品安全監管部門持續加大監測力度，積極開展抽檢工作。昨天，市食安辦聯合市農委、食藥監局、糧食局和蘇州出入境檢驗檢疫局及各區食安辦發布近期食品安全抽檢信息公告。
針對蔬菜、大米、鮮豬肉、快餐盒飯、餐飲類餐具等品種，食品安全監管部門開展食品安全日常監督抽檢總計2379批次，不合格食品5批次，動態合格率為99.79%。本次抽檢中，蔬菜、大米、鮮豬肉等產品全部合格，主要發現不合格魚皮花生1批次，過氧化值超標;不合格黃酒1批次，β-苯乙醇未達到國家標准;不合格 牛奶 面包、肉松包、椰絲球3批次，均為檢出大腸菌群超標。
針對發現的不合格產品，相關部門組織了現場指導，幫助生產經營企業完善管理，對不合格食品和相關產品涉及的生產經營單位依據相關法律法規進行處理。
元旦將至，市食品安全委員會辦公室提醒廣大消費者在節日期間注意餐飲消費安全。
一是選擇正規的證照齊全的就餐場所。
二是養成良好的個人衛生習慣，餐前洗手，餐飲具消毒，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風險。
三是節日期間自辦宴席，應選擇經食品安全監管部門培訓、備案的廚師承辦，選擇與加工品種、數量相適應的清潔場地，采購來源清楚、質量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，並在冷藏條件下儲存容易變質的食品原料和熟食。
一旦發現食品安全問題，應及時向食品安全監管部門舉報投訴，歡迎致電“12345”進行維權和反映情況。
食品安全
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，習近平在會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品安全，是“管”出來的。
食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標准和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全;既包括結果安全，也包括過程安全;既包括現實安全，也包括未來安全。
《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
安全介紹
食品安全的含義有三個層次。
第一層
食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
第二層
食品質量安全，指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層
食品可持續安全，這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。
青島啟動食品安全宣傳周 多部門將向市民開放導讀：昨天，青島市食品安全宣傳周啟動儀式在五四廣場舉行，活動將一直持續到6月27日。期間我市食藥、教育、商務、畜牧、質檢等多部門將……
昨天，青島市食品安全宣傳周啟動儀式在五四廣場舉行，活動將一直持續到6月27日。期間我市食藥、教育、商務、畜牧、質檢等多部門將圍繞“創建全國食品安全城市我是主角”主題，開展多種活動，包括多個部門、實驗室等向市民開放，邀請市民參與活動，監督執法部門現場檢查、抽樣檢測等。
今年食安周期間，青島市將在前期實施量化分級管理的基礎上，統一設計並印制笑臉標識，以餐飲集中消費區域、旅游景區、高速公路服務區、中小餐飲單位和學校食堂等為重點，推行等級公示外置化，在餐飲單位醒目位置張貼笑臉標識，方便消費者尋找“笑臉”就餐。各區（市）將在餐飲集中消費區、旅游景區等重點區域首批餐飲單位的外置化笑臉標識將向消費者亮相。
青島市食藥局將在宣傳周期間發布2015年全市食品安全狀況白皮書，以及2016年上半年食品安全工作成果，向消費者公布各主要環節、主要區域、主要品種的抽檢合格率及風險警示信息，引導消費者正確看待全市食品安全狀況，科學理性消費。還將發布2016年食品安全“問計於民”活動結果，組織現場抽獎，並部署啟動市民關心的十大食品品種抽檢活動，由市民全程參與，與執法人員一起抽樣、送檢，檢驗結果面向社會公開發布。
解讀新食安法 風險是認識食品安全的“金鑰匙'解讀新《食品安全法》之三
新修訂的《食品安全法》在總則當中確定了一個重要原則，就是食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監管制度。
國家食品藥品監管總局法制司司長徐景和表示，新法內容非常豐富，概括起來，主要體現“風險”與“責任”。新法在食品安全風險管理上有很多重要的內容，風險是認識食品安全的“金鑰匙”。
一是建立了食品安全風險分級制度。新修訂的《食品安全法》確立了食品安全風險分級制度，食品監管部門要根據風險監測評估的結果和食品安全狀況確定監督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理，也就是說風險分級管理是一個重要的制度，同時也是很重要的原則。
二是建立食品安全風險交流制度。新修訂的《食品安全法》在進一步完善風險監測和評估基礎上確立了風險交流的制度，包括縣級以上的食品藥品安全監管部門和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照科學、客觀、及時、公開的原則組織食品生產經營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業協會、消費者協會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行溝通和交流。
三是建立食品安全風險自查制度。新法為進一步落實企業主體責任，提出了食品生產經營者要建立食品安全自查制度，要定期對食品安全狀況進行檢查評價。
四是建立食品安全責任約談制度。新法特別強調責任約談，責任約談不是行政處罰，但是震懾力可能更強，對相關主要責任人進行責任約談。
五是建立食品安全全程追溯制度。新法強化了食品安全風險的全程控制，要求國家建立農田到餐桌的食品安全全程追溯制度，部門間建立食品安全全程追溯機制，企業要建立食品安全追溯體系，通過制度、機制和體系保證食品安全可控制、可追溯。
六是食品安全召回制度。現行《食品安全法》中有召回制度，但其中的“召回”主要是指生產者的召回。新修訂的《食品安全法》在擴大了食品召回范圍或者召回原因的同時，增加了經營者的召回制度。
自治區食品藥品監督管理局宣
配送餐食品安全 局長請家長放心 馮丹稱抓食品安全網要像抓酒駕一樣 保障食品安全需“多管齊下” 太原部分超市食品安全“不安全” 青神縣大力推進省級食品安全示范縣創建 各類添加劑來勢洶洶 食品安全再敲警鐘