據中國之聲《新聞縱橫》報道，11月19日，酒鬼酒被曝出涉嫌塑化劑超標。之後，塑化劑風波開始向整個白酒行業蔓延。本月17日，微博認證身份為北京綠腰食品有限公司執行董事的龔也長發消息稱，醬油，醋，飲料內含有的塑化劑比白酒更高，甚至達到400倍，引起輿論嘩然。
今天凌晨，記者從國家食品安全風險評估中心獲悉：針對互聯網上關於"醬油醋等調味品塑化劑問題"的傳言，該中心隨機采購了市場上銷售的部分醬油、醋等食品，進行了應急檢測，檢測結果未發現異常，不存在食品安全問題。有關部門將繼續跟蹤監測，同時提醒，發現食品安全問題應及時直接向監管部門舉報。
多年從事發酵食品研究的中國農業大學食品科學與營養工程學院韓北忠教授接受采訪時表示，對於某些個人、某些所謂研究機構曝出的食品中存在的問題，民眾需要理性看待。
韓北忠：覺得現在更多的是炒作一下，吸引一下眼球，讓老百姓這不敢吃，那不敢喝的，這就麻煩了。我個人建議，不要讓老百姓再恐慌，一定要客觀地分析它。
國家食品安全風險評估中心的檢測結果，攻破了醬油、醋等調味食品塑化劑超標的謠言。但對於之前民眾一直疑惑的白酒塑化劑超標問題，相關部門至今沒有官方權威的信息發布。
這次塑化劑的風波源於酒鬼酒，上個月19日，有公司出具檢測報告，稱送檢的酒鬼酒樣本中檢測出3種塑化劑成分，其中一種塑化劑超過國家相關標准的三倍。一開始酒鬼酒對檢測結果並不認可，但兩天後國家質檢總局通報了湖南省產商品質量監督檢驗院對酒鬼酒的檢測結果，當晚，酒鬼酒通過官方微博向消費者致歉，但聲明中仍堅稱產品不存在塑化劑超標，並強調塑化劑並不是人為添加。一波未平，一波又起。隨後茅台酒也被牽扯其中。上個月29日，一位名為"水晶皇"的網絡用戶，通過網絡發布消息稱被送檢的53度飛天茅台酒中塑化劑含量為3.3毫克每公斤，同樣高出國家標准。茅台集團隨即舉辦新聞發布會稱，白酒中檢出塑化劑，是制作工藝所致，並非人為添加。會上，茅台集團邀請的北大教授李可基稱目前白酒中殘留劑量很低，不足以達到危害人體安全的標准。由於被指有償接受茅台邀請，並且同時發表三聚氰胺無害的言論，李可基遭到了輿論的一致批評。
在整起事件當中，自始至終一直有幾個問題讓大家感到疑惑。
問題一：白酒企業稱產品中殘留的塑化劑，是制作工藝所致，塑化劑來源於塑料接酒桶、輸酒管、包裝等環節，並非人為添加。那麽，制作過程中滲入的塑化劑，和人為添加的塑化劑在性狀上有何不同？對人體的健康影響又是否一致？企業一方面強調沒有主觀故意損害消費者健康，但殘留塑化劑的客觀事實是否對消費者構成了損害呢？
問題二：目前的殘留劑量對人體是否是安全的？我們知道塑化劑作為塑料制品的伴生物，和其他潛在有害物質一樣，普遍存在於我們身邊。只有在食品中超過一定劑量時，才會對人體健康產生損害。但究竟怎樣的殘留量會對人體產生損害？目前白酒中的塑化劑殘留量是否已經達到了危害健康的程度？這些權威機構仍然沒有給出答案。
目前，關於白酒中塑化劑殘留是否有害健康的爭論仍在繼續，普通消費者所期待的權威檢測部門的結論仍未到來。此次調味食品中含有塑化劑的謠言雖然已被破除，但在民眾的猜測觀望中，這樣的謠言難免不會卷土重來。我們期待著相關部門盡快對白酒的塑化劑殘留是否對健康構成危害給出權威的鑒定結論，讓消費者不再霧裡看花。也只有這樣，謠言和猜測才能真正戛然而止。
微生物污染成食品安全首要問題尋康網食品安全資訊：在過去的一年裡，台灣的馊水油、毒豆芽、微生物污染、沃爾瑪掛驢頭買狐狸肉、肯德基被曝冰塊菌落超標等問題食品中，微生物污染被認為是去年食品安全的主要問題。
在國家食品藥品監督管理總局指導下，昨天，中國食品科學技術學會與幾十名包括院士、教授等在內的專家聯合發布2014年國內外食品安全熱點問題解讀報告。報告顯示，微生物污染成為2014年食品安全首要問題。
從2013年11月起，中國食品科學技術學會開始對每周的食品安全熱點邀請相關領域的專家逐一進行解讀。其中，2014年全年完成了對國內外38個熱點的解讀，其中包括福喜事件。
報告顯示，2014年，食品安全惡意造假事件受到扼制並開始逐漸減少，微生物污染、重金屬超標及原料污染等常態食品安全事件成為2014年主要的食品安全問題，並且這一類問題將是未來我國食品工業面臨的主要問題。
記者注意到，38個熱點共涉及肉制品等12個主要行業，其中出現頻次較高的行業包括6個：肉制品、白酒、休閒食品、油脂、主糧、乳制品;38個熱點涉及到的關鍵詞主要包括7類：微生物、食品添加劑、重金屬、轉基因、塑化劑、地溝油、反式脂肪酸。微生物污染首次列為第一熱點。有專家指出，這顯示出公眾對食品安全的關注點正逐漸回歸中國食品安全的本源，與全球食品安全面臨的問題相吻合。
對於未來食品行業的發展，專家們指出，影響中國食品安全的主要因素——由於環境污染引發的我國產品原料污染等問題尚未有效化解。而原料污染必然傳導到食品工業，且這種困局短期內難以有效化解。食品安全應下功夫從產業鏈前端發力，從優質原料入手。
昨天，學會還警示行業，2015年當中國食品工業增速整體放緩、利潤下滑時，造假和偷工減料會有所抬頭，應予以警惕、揭露和有效的處罰。