喝春茶有講究 你喝對了嗎

喝春茶有講究 你喝對了嗎
　　“陽春三月試新茶”。清明時節，茶樹和大自然一同蘇醒。此時上市的新茶色澤澄綠，湯色澄明。泡上一杯，味醇韻雅，寧心除煩。但是，喜歡喝茶並不等於會喝。怎樣沖泡更養生？關於喝茶有哪些常見的誤區？   　　誤區一：越貴的茶越好   　　茶的價格由品質和級別決定。品質主要指茶的產地和樹種，級別主要和采摘時間、采摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為：老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。100—300元一斤的價格，已可以買到品質非常好的茶。建議大家在購買的時候，重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養恰是在莖裡，有些便宜的茶養生效果更佳。　   　　誤區二：茶越新鮮越好 　　   　　時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說，這種茶喝起來確實味道更好。不過，從中醫理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此，飲用過多時新茶可使人上火。   　　另外，新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高，容易對胃產生刺激作用，如果經常飲用新茶，有可能出現胃腸不適。胃不好的人，應少喝加工後存放不足半個月的綠茶。另外要提醒的是，並非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當陳化，品質更好。   　　誤區三：飯後喝茶最好   　　飯後馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應，從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利於食物的消化。正確的方法是至少餐後半小時，最好1小時後再喝茶。   　　誤區四：睡前喝茶影響睡眠   　　茶葉中含有的咖啡鹼有興奮中樞神經的作用，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。其實，很多發酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯後一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。   　　誤區五：茶能醒酒   　　酒後喝茶有利有弊。喝茶能加速體內酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解後的物質排出，因此有助於解酒；但同時，這種加速分解會增加肝腎的負擔。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒後喝濃茶。   　　誤區六：茶葉要洗，頭泡茶不能喝   　　頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。如果是黑茶或烏龍茶，應先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利於茶香的揮發。但綠茶、紅茶等，並不需要這道工序。   　　誤區七：一杯茶喝一整天   　　一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業茶具，也可准備一個帶濾網的茶壺或茶杯。