蜜棗的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發好處較多,也有很強的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預防癌症的作用。另外，棗含維生素C較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預防膽結石的發生。棗對心髒也有益處，它裡面含有蘆丁，蘆丁是對人體非常有益的物質，可以降膽固醇、降血壓，對高脂血症和高血壓病人十分有益。

功效與作用

1、補血

蜜棗甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，含有大量維生素B12，對貧血有很好的改善作用，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

2、減肥

蜜棗能起到減肥的作用，蜜棗能清理腸道，排毒養顏，是女性美容養顏很好的食品。

3、健胃

蜜棗能舒肝健胃，消食化積，是補脾健胃的食品。

4、益肺

蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發好處較多。

5、養顏

久服可以讓皮膚細膩光滑長期飲用蜜棗湯的話，可去清除宿便，維持新陳代謝的功能正常，當然就能讓皮膚看起來細嫩，而且也不容易在體內堆積肥油。

6、提高免疫力

蜜棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒。蜜棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

7、防治高血壓

蜜棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

8、防止膽結石

經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

9、防治骨質疏松

蜜棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

營養價值

蜜棗中100克營養成份含量表

熱量	321 千卡	硫胺素	0.01 毫克	鈣	59 毫克
蛋白質	1.3 克	核黃素	0.1 毫克	鎂	19 毫克
脂肪	0.2 克	煙酸	0.4 毫克	鐵	3.5 毫克
碳水化合物	78.6 克	維生素C	55 毫克	錳	0.2 毫克
膳食纖維	5.8 克	維生素E	0 毫克	鋅	0.25 毫克
維生素A	0 微克	膽固醇	0 毫克	銅	0.07 毫克
胡羅卜素	0.7 微克	鉀	284 毫克	磷	22 毫克
視黃醇	13.4 微克	鈉	25.1 毫克	硒	1 微克

醫學價值

名稱:蜜棗

性味:味甘、性平。

歸經:入脾、胃經。

功效:補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性;

主治:用於治療脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用。蜜棗的功效與作用。

養生湯

豬肺菜干蜜餞湯

食材：半只豬肺一把菜干 2顆蜜棗

步驟/方法：

1、豬肺洗淨切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把髒水倒掉

2、重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然後轉中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散

3、浮油撇清後，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉小火煮一個小時左右，然後下鹽調味，即可關火。

食材功效

1、豬肺：性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。

2、菜干：即白菜干，市面有售，亦可自家晾曬。

3、蜜棗：有補血、健胃、益肺、調胃之功能。加之能使湯更清甜。

4、南杏：性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。

5、北杏：性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便。

湯品特色

清甜、潤肺、保健，適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當菜吃。

清洗豬肺的小方法

豬肺必須洗淨，除去有害物質，才能發揮其最大的功效。

把豬肺反復沖水洗淨，再將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫，再煮開水焯一遍。

花生蜜餞湯

做法

取蜜棗100克，花生仁100克，溫水浸泡去除雜質後，放鍋中加適量水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮花生仁、蜜棗30分鐘，出鍋後加入蜂蜜。

功效：滋補氣血，提亮氣色

苦瓜蜜餞湯

主料：苦瓜12兩,雪耳2兩,蜜棗6粒,瘦肉8兩, 姜、鹽適量

做法：

1 洗干淨苦瓜，切開兩邊，去瓤切件。

2雪耳用清水浸約一小時，洗干淨後剪碎。

3 洗干淨蜜棗。

4 洗干淨瘦肉，飛水後再沖干淨。

5 燒滾適量水，下苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。

功效：清熱消暑，解毒

食用禁忌

1、脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。

2、發生腐爛的蜜棗是不能吃的，否則會引起頭暈、視力障礙等中毒現象，甚至可能危及生命。

3、不吃帶皮的蜜棗，蜜棗皮不易被消化，會滯留住腸胃裡不易排出。