甜橙的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

甜橙能生津止渴、解熾熱、疏肝理氣、通乳、消食開胃。因其富含維生素C，具有保護細胞、增強白血球的活性、抵抗自由基的功效。甜橙從裡到外皆有其功效：果肉可以滋潤健胃，改善便秘的症狀;果皮有助於化痰止咳，健脾胃;籽則具有消腫止痛的功效。 飯後吃一些甜橙，能夠消除魚肉的滑膩感，促進消化;飲酒過後，食用甜橙，也有解酒的功能;病後復原期食用，具有利尿、促進新陳代謝、保持正常體溫的功效。

功效與作用

1、降低毛細血管脆性

鮮橙果實中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。而豐富的維生素C、P及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用，可增強機體抵抗力。

2、通乳汁

甜橙具有疏肝理氣，促進乳汁通行的作用，為治療乳汁不通，乳房紅腫脹痛之食品。

3、對消化系統作用

甜橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動，加速食物通過消化道的作用，使糞脂質及膽笛醇能更快地隨糞便排洩出去，並減少外源性膽笛醇的吸收，防止胃腸脹滿充氣，促進消化。

4、解魚蟹毒，醒酒

甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒，對酒醉不醒者有良好的醒酒作用

5、常吃可以防癌

一個中等大小的甜橙可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。甜橙能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使甜橙對多種癌症的發生有抑制作用。

6、吃甜橙，少得膽結石

甜橙中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃甜橙還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。

營養價值

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

橙子還含有豐富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有70多種物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。

橙子含有的大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。

研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心髒病的可能，橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;經常食用橙子對預防膽囊疾病有效;橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。

藥用價值

【性味】辛;甘;微苦;微溫

【歸經】厥陰肝經

【功能主治】疏肝行氣;散結能乳;解酒。主肝氣郁滯所致脅肋疼痛;脘腹脹滿;產婦乳汁不通;乳房結塊腫痛;醉酒

【用法用量】內服：干品研細末，6g;或鮮品適量，搗汁。

【附方】治婦人乳結不通，紅腫結硬疼痛，惡寒發熱：干橙子細未二錢。有新鮮(者)搗汁點水酒服。(歸經以下出《滇南本草》)

保健食譜

1.甜橙餅鮮甜橙(半黃無傷者)、白糖各1000克。甜橙洗淨，用小刀劃成稜，放人清水中浸去酸澀味(每日換水)，待軟(約1～2天)後取出，擠去核。再浸1～2天取出;將三稜針插人稜縫，觸碎內瓤，然後入鍋，用清水煮到七、八分爛，取出;趁熱拌白糖後晾曬，待糖吃盡時，再拌摻白糖曬，令糖吃盡，略壓扁裝瓶備用。日食1～2只。此餅具有寬胸理氣，和中開胃，生津止渴等功效。適用於咳嗽咯痰，惡心食少，咽干口燥等病症。

2.香橙湯甜橙1500克，生姜250克，炙甘草末10克，檀香末25克。甜橙洗淨後，用刀劃破，擠去核，連皮切成片;生姜洗淨去皮，切成片;兩者皆放入干淨砂缽內搗爛如泥，再加人甘草末、檀香末，揉和捏作餅子，焙干研為細末，每服3～5克，入鹽少許，沸湯點服。此湯具有寬胸快氣，醒酒的作用。可用治胸悶脘脹及醉酒等病症。

3.甜橙米酒汁新鮮甜橙2只，米酒1～2湯匙。將甜橙洗淨，用刀劃破擠去核，連皮放人果汁機中搾汁，再調入米酒飲用。每日1～2次服完。此汁具有理氣消腫，通乳止痛的功效。適用於急性乳腺炎早期，乳房腫痛，乳汁不通者食之。

4.熏甜橙甜橙數只(隔年風干者)。將甜橙置桶內燒煙熏之，至熟。一日4次，每次食半只。此甜橙具有消炎止血，消腫定痛的功效，用作輔助治療痔瘡腫痛有良效。

5.夏橙鮮果水夏橙100克，蜜糖1湯匙，蘇打汽水100毫升。夏橙洗淨剝皮後，用果汁機壓汁後放入攪拌機，加人蜜糖後稍攪拌，再加適量冰，攪拌 20～30分鐘，慢慢注人蘇打水即成。每天隨意飲。上水具有清暑生津作用，夏日飲之解煩止渴，且能幫助消除疲勞。

選購方法

①重的比輕的好。這個規律適用於很多種食物的挑選，同等大小的，要挑沉甸甸的，輕飄飄的不要選。

②皮膚細膩毛孔小的好。橙皮的肌膚要細膩，毛孔細小，這樣橙子皮也會比較薄更好吃;如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。

③比較硬且有彈性。輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，而且要有彈性，說明橙子比較新鮮。

④肚臍眼小的好。臍橙其實不分公母，肚臍是它的復果，和很多人認為的不同，臍橙要挑肚臍眼小的。如果從大肚臍這裡把橙子切開，就能看到裡面有一小塊果肉周圍有一圈白色的筋絡，這個就是橙子的復果，不好吃的。

食用禁忌

糖尿病患者忌食;橙不宜與蘿卜一起吃，以免誘發甲狀腺腫大;飯前或空腹時不宜食用;橙子性涼，味酸，一次不宜多食。