翡翠雙冬蹄膀美食天地

青江菜用開水燙後墊底，蹄膀置上，湯汁1杯半與d料煮沸，再用c料勾芡淋在蹄膀上即可。

　　翡翠雙冬蹄膀的材料：

　　a、冬筍1支、冬菇6朵、蔥2根

 

　　b、太白粉2大勺、水半杯。

　　c、蹄膀一個、青江菜一斤。

　　d、蔥2根、姜4片、蒜頭4個、桂皮20克、八角4粒。

　　e、醬油1杯、冰糖3大勺、米酒3大勺、水12杯、鹽1/4勺、味精1/2勺。

　　翡翠雙冬蹄膀的做法：

　　1、將蹄膀洗淨用醬油擦均勻，入油鍋炸至金黃，撈出備用。

　　2、冬菇泡軟去蒂切片，冬筍煮熟去皮切片，蔥切段。

　　3、爆香b料，將c料及蹄膀一起倒入鍋裡，大火煮沸，改小火40分鐘。再放入焖燒鍋焖3小時。

　　4、青江菜用開水燙後墊底，蹄膀置上，湯汁1杯半與d料煮沸，再用c料勾芡淋在蹄膀上即可。