別煮太久！鮮美生蚝湯的做法與技巧

生蚝也就是牡蛎，在所有的食物當中，生蚝當好總的鋅元素含量是最多的，所以人們常常利用生蚝來給身體補鋅。其實，生蚝的吃法非常多，大家可以依據個人的喜好來選擇。今天，小編就來教大家鮮美生蚝湯的具體做法。

食材明細

生蚝300克、香菜適量、大蔥適量、姜絲適量、橄榄油適量

鮮美生蚝湯的做法步驟：

1先把生蚝清洗干淨，去掉表面的泥污。

2鍋裡注入適量清水放入生蚝。

3大火燒開把水倒掉，撈起生蚝備用。

4燒熱鍋倒入少許橄榄油，把姜絲放入。

5翻炒片刻將大蔥放入一起炒。

6注入適量開水大火煮沸。

7將焯過的生蚝加入。

8煮沸之後放少許鹽、胡椒粉。

9熄火前將香菜加入即可。

小竅門

生蚝不能煮太久，不然肉就不嫩滑了。