核桃炖豬腦的做法 這三種最全面

在平日裡，人們在吃美食的時候，如果對某種食物特別鐘愛，也會對其相應的做法進行了解，而核桃炖豬腦就是常見的美食之一，下面本文就將其做法介紹給大家。

方法一

原料：豬腦、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、姜片。

做法：

1、豬腦沖洗干淨，泡半小時後把紅色筋膜去掉。

2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、姜片都沖洗干淨放在炖碗裡。

3、把豬腦放入炖碗裡，加點黃酒，適量的水。

4、放入電壓力鍋，按下炖湯的按鈕，2個小時後即可享用。

方法二

原料：紅棗、核桃、豬腦。

做法：

1、豬腦先用水沖洗干淨，然後准備一根牙簽，按照豬腦血管的紋路，挑出血筋和薄膜。

2、把紅棗去核，小豬展肉切小塊備用。

3、鍋內放油，加入兩片姜片，煎出香味後放入豬腦，小火慢慢煎，你會看到泡沫越來越多。

4、煎好的豬腦倒入冷水中，清洗干淨，把所有材料一起放入大碗或者炖盅內，慢炖2.5-3個小時後出鍋，調味即可。

方法三

原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、姜片、蔥花、雞精適量。

做法：

1、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時，將紅筋剝淨，漂洗淨，撈起瀝干，放入碗中並加少許涼白開。

2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表面的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、鹽，隔水炖30分鐘。