黃蚬子的功效與作用

黃蚬子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蚬肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。

黃蚬子的簡介-黃蚬子的營養價值

黃蚬子的簡介

黃蚬子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蚬肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的钴對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，營養價值頗高。由於丹東附近的海域養分充足，因此這裡盛產的黃蚬子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。

家中食用黃蚬子的時候，最好提前一天將其泡在清水之中，可借助黃蚬子的自潔而吐出體內的泥沙等，避免食用時“牙碜”。

黃蚬子的營養價值

補腎虛：症狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五髒之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

黃蚬子的做法

1、將蚬子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨備用；

2、蔥切段、姜切片備用；

3、准備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蚬子；

4、大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩；

5、繼續加熱原湯，滾開一會兒，然後關火沉澱原湯；

6、煮蚬子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼；

7、取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍；

8、放入蚬子，上面撒細碎蔥花即完成。