翡翠贻貝的營養 翡翠贻貝的做法

翡翠贻貝的營養 翡翠贻貝的做法

翡翠贻貝的營養

1、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

2、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

3、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

4、健脾和胃：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

5、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

6、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

7、抑癌抗瘤：有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

贻貝拌芹菜的做法：

淡菜10g，用開水發軟，洗淨，煮熟；芹菜30g，切段。調以油、鹽、醋拌食。贻貝能補肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。

韭菜炒贻貝的做法：

淡菜10~30g，用開水發軟，洗淨；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。贻貝“煮熟食之，能補五髒，益陽事，理腰腳氣。”（《日華本草》）而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用於肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。

腎虛陽痿之人，贻貝配伍麻雀肉炖食；體虛盜汗和小兒生長發育不良者，淡菜配伍雞蛋炒食；瘿瘤，包括甲狀腺腫大者，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食；腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛多尿、女子帶下者，淡菜配伍韭菜炒食，有補腎助陽之功。