豬血的做法大全

鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。

豬血的做法大全-豬血怎麼吃？

豬血的做法大全

木耳豬血湯：

材料：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克。

步驟：

Step1：將豬血切塊；

Step2：木耳水發後撕成小塊；

Step3：豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；

Step4：用微火炖到血塊浮起；

Step5：以鹽調味即可。

豬血糕：

材料：豬血糕1斤，鹵汁1份。

步驟：

Step1：用冷水將鴨血糕沖洗干淨，放入鹵汁中大火燒開後，轉小火慢鹵1小時。

Step2：味道全部鹵進去後，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。

豬血糕沾醬：

材料醬油膏5大匙，辣椒醬1小匙，海山醬4大匙，花生粉少許，香菜少許

步驟：

Step1：將蒸熟的豬血糕均勻沾裹醬油膏；

Step2：再沾裹混合均勻的辣椒醬；

Step3：最後再依序沾裹花生粉少許，香菜少許即完成。

豬血旺的做法：

材料：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。

步驟：

Step1：將油菜洗淨後備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗淨切成段；姜、蒜洗淨切末；

Step2：鍋燒熱後，將花椒、干辣椒入鍋炒香後剁成細末；

Step3：鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；

Step4：鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。