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奶酪怎麼做好吃?奶酪的做法

奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪的做法-奶酪怎麼做?
奶酪的做法-奶酪怎麼做?

奶酪的做法

奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪的做法步驟:

材料:

牛奶500ML,白糖兩勺,江米酒8大勺。

Step1:500毫升奶加熱,放二小勺糖(可多,可少,也可不放!),放溫!

Step2:酒釀(醪糟又叫酒釀更通俗的說法是江米酒或糯米酒)8大勺,准備4個瓷碗。

Step3:將酒釀倒入瓷碗,每個碗裡倒2勺,再把放溫的奶加入,用勺混合一下!放入烤箱,120-150度,30分,覆膜,放入冰箱!2-4個小時後取出即可。

Step4:沒有烤箱,微波爐成不成沒試過。記得好像蒸30分鐘也可以。

360常識網小貼士:

1。牛奶一定要煮開以後再蒸!

2。醪釀不要太多,否則味道不正!酒釀我是自己釀的,味兒很濃。超市有賣的,但不要買加水的那種,要原汁的。

3。一定要晾涼再吃,否則會感覺很水!最好冷藏一會再吃!

注意事項:加熱鍋要用兩層式隔水加熱制作空間衛生狀況嚴格消毒。

奶酪的食療作用:

味甘酸、性平;

具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效;

治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、瘾疹瘙癢等症。

奶酪和是食物相克?

奶酪忌與鲈魚同食;吃奶酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

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