去年“3•15”爆出“雙匯瘦肉精”事件以來，昨日，雙匯再陷“質量門”，而且是一天兩單：先是有網友爆料稱雙匯肋排燙出蛆蟲，一波未平，一波又起——廣州市工商局昨日發布的兒童食品抽檢結果顯示：雙匯Q趣兒孜然風味香腸等食品被檢出菌落總數超標。
雙匯菌落超標
在廣州市工商局近期針對兒童喜愛的食品進行的抽檢中，為數不多的3批次預包裝熟肉制品不合格產品中，“雙匯”品牌格外惹眼。標稱雙匯集團•廣東雙匯食品有限公司生產的Q趣兒孜然風味香腸（生產日期2012.03.16）菌落總數超標。工商部門表示，已對檢測不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。
食品安全警鐘為何一鳴再鳴？
近來，稻香村售賣假鴨血，全聚德也陷入廢油被轉賣地溝油丑聞，蒙牛的含強致癌物純牛奶，“牛尿門”；思念食品的金葡萄球菌超標，“創口貼水餃門”；雨潤食品的“烤鴨門”，永和豆粉沖制豆漿等等。食品安全警鐘一鳴再鳴，讓消費者的安全神經蹦得越來越近，大企業食品都問題不斷，何況其他中小企業，人們質疑，到底還有哪些食品是安全的？
食品行業出現質量問題越來越突出，食品安全警鐘要長鳴，監管部門一再強調加大監管力度，但卻不能避免食品安全問題一次次再現的尴尬，到底是什麼原因造成這種局面？應該怎樣做才能食品安全警鐘不要一鳴再鳴？
百年老店稻香村“血豆腐事件”成了個人經營行為；全聚德“地溝油事件”則是很傻很天真，被無良小販騙了7年；蒙牛“致癌門”最終歸結為“草”。思念的菌落超標更直接歸為“新國標”合格；瘦肉精事件中，最終承擔罪名的是最沒有發言權的養殖戶，而企業並未為之付出代價……即使按照法規從嚴處罰，對涉事企業來說也只是無關痛癢。更何況，很多地方政府為了照顧本地品牌的利益，總是在大事化小，小事化了，更是助長了企業無視食品安全的膽量，導致形勢越來越難以控制。
目前來看，要避免食品安全警鐘一鳴再鳴，無論是監管部門還是食品企業，都要對存在的問題進行反省，規范好市場秩序，提高質量和標准要求，才能贏得食品行業的持續健康的發展。
河北省食藥監局抽檢1批次飲料菌落總數超標河北省食品藥品監督管理局近日將國家食品安全監督抽檢（河北承擔）信息（2016第21期）予以公告，涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，飲料，罐頭，薯類及膨化食品，茶葉及相關制品，酒類，蛋制品，澱粉 及澱粉制品，豆制品，餐飲食品，食用農產品等14大類，共抽檢樣品146批次，其中合格143批次，不合格3批次。
河北省食藥監局抽檢1批次飲料菌落總數超標
監督抽檢信息顯示，抽樣自邯鄲市千鑫商貿有限公司春天分公司的1批次大白菜和1批次韭菜 被檢出總汞(以Hg計)項目不合格，標稱唐山天之泉食品有限公司生產的1批次“琪琪格”藍莓果汁飲料被檢出菌落總數項目不合格。
河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。
光明奶油被查出菌落總數超標6月底，光明乳業在上海陷入“燒鹼門”，光明隨即回應稱系因管道清洗不慎致食品級鹼水滲入，並聲明“確保此後生產的產品沒有任何問題”。此風波還未平息，廣州市工商局抽檢結果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產的50%減脂芝士片（200g/包，2012-02-23）及奧德華乳品（北京）有限公司生產的光明牌奶油（125g/盒，2012-04-23）均檢出菌落總數超標。目前問題產品已下架。
21日，光明回應稱，工商部門檢測的840片50%減脂芝士片僅2片菌落總數超標。10塊黃油，有1塊菌落總數超標。菌落總數超標的原因，是由於長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環境的溫度不穩定所致。
專家質疑光明回應偷換概念
針對光明發布的聲明，有知情專家質疑其錯誤解讀，有偷換概念之嫌。該專家認為，按照檢測流程，工商部門抽取了72包共800多片芝士片作為檢測基數。在這個基數之上，再抽取11包作為抽檢樣本，其中9包供檢測，2包備份。在9包當中，有5包做微生物檢測，一共進行了5次檢測。按照國家標准，如有2次菌落值在100~1000之間，或者有一次菌落值在1000以上，則為不合格。
本次檢測中，有兩次超標，且一次超標嚴重，應屬不合格。而光明的聲明以合格和不合格的芝士片數量之間的巨大差異作簡單解釋，意圖“大事化小”，屬錯誤解讀。