夏季養心多吃四果三薯十二粥

夏季養心多吃四果三薯十二粥
　　大暑過後，正是一年中最熱的時段。中醫認為，按照五髒主時來看，夏季為心所主，本來就需要護心陽，平靜心氣，確保心髒機能的旺盛。同時，夏天“壯火食氣”，天氣炎熱，易消耗心髒陽氣；另一方面，天熱人易出汗，而中醫向來視汗為“心之液”，出汗過多自然易消耗心髒陰液。因此，大暑過後，正是養心之時。   　　營養專家特別推薦夏季養心“三字經”——養心陽、養心虛、養心血，並建議在飲食方面注意多吃“護心食品”。   　　靜心小竅門   　　多閉目養神   　　營養專家介紹，夏季為心所主。大暑之後，氣候炎熱，人更易感心煩不安，疲倦乏力，因此，在自我養護時，更要護心陽，平靜心氣，確保心髒機能的旺盛，以符合“春夏養陽”之原則。   　　首先，在情志方面，喜為心之志。因為“喜”能舒緩緊張的情緒，使心情舒暢，氣血緩和；其次，中醫主張入伏天養心，“伏”即指陰藏、陽升，所以，天氣炎熱，此時人也宜“伏”不宜動；第三，夏天屬陽，陽氣主洩，所以該出汗時也要出汗，不能閉汗，因此，開空調的時間不宜過長。   　　營養專家還推薦了兩個平靜心氣的小竅門。一是閉目養神，因為閉目可幫助排除雜念；二是入靜，因為靜則神安，哪怕5分鐘都可見效，可在樹陰下或屋內，可以采用聽音樂、看圖畫、練瑜伽、太極拳等方法入靜。   　　養心“三字經”   　　養心陽：西洋參或黃芪泡水飲   　　營養專家說，夏季養心主要是注意養心陽、養心虛、養心血。   　　養心陽主要針對心陽虛的人。心陽虛是心氣虛的發展。而心氣虛指的是心髒功能減弱。主要特點是心慌心跳、胸悶氣短、活動後加重、自汗，如不注重保養，會發展為心陽虛，則會出現心慌、氣喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋氣、面色蒼白、舌苔白滑、脈弱無力等症狀。營養專家建議，有心氣虛或心陽虛症狀的人，夏天應避免出汗過多，以免傷了心陽。如因汗多出現心慌氣短，可用3～5克西洋參或黃芪泡水飲，或服生脈飲口服液（包括人參或黨參、麥冬、五味子等）。   　　養心陰：多食用冰糖、大棗、小米粥   　　養心陰主要針對心陰虛的人。心陰虛是指心陰血不足，不能濡養心髒而出現的病症。血屬陰，心陰虛可能會有部分心血虛的症狀，但又不等同於心血虛。其主要特點是陰虛陽亢，出現虛性內熱，表現為五心（即胸心、兩手心、兩足心）煩熱、咽干失眠、心慌、舌紅、脈細數等。營養專家提醒，心陰虛者要注意過度勞累、減少汗出、多吃養心陰之品，如用麥冬3～5克、酸棗5～8個泡水喝，或食用冰糖、大棗、小米粥；百合藕粉或銀耳蓮子羹等。   　　養心血：多食些大棗、阿膠、當歸   　　養心血主要針對心血虛的人。心血虛主要是心血不足，使人的腦髓及五髒失於濡養而出現頭昏腦漲、乏力疲倦、臉色蒼白、唇甲色淡、脈細而弱等症狀。營養專家建議，心血虛者平時可多食些大棗、阿膠、當歸等進行調養；藥物如歸脾丸或養血補血之食品。   　　護心四果   　　西瓜、黃瓜、桃、苦瓜   　　營養專家介紹，常見的護心瓜果有四種：   　　1.西瓜。可除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痺、口瘡等症。    　　2.黃瓜。黃瓜皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。   　　3.桃。桃能生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。     　　4.苦瓜。苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。    　　護心三薯   　　紫薯、馬鈴薯、山藥   　　營養專家認為，夏季養心不妨多吃“三薯”。   　　1.紫薯   　　紫薯可護血管抗過敏。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素且易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑還能夠增強血管彈性，改善循環系統，減少因天太熱造成的身體過於乏力的現象。   　　2.馬鈴薯   　　馬鈴薯可預防情緒中暑。馬鈴薯含有維生素且熱量高，可補充維生素A和維生素C，平衡食 物酸鹼度，讓人遠離壞情緒。   　　3.山藥   　　山藥，即蓣薯，含有薯蓣皂能促進內分泌荷爾蒙的合成，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質。夏季偏食生冷極易導致腸胃不適，適量食用能幫助消化，健脾護胃。《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢”。研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老。其主要作用還包括：降血壓、延緩衰老、抗腫瘤作用、治皮膚病。   　　護心飲食   　　小米、玉米、豆類、魚類   　　營養專家介紹，夏天養心安神之品還有茯苓、麥冬、大棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等。   　　在飲食方面，可多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等，少吃動物內髒、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。   　　而鴨肉、鲫魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等，則具有清淡滋陰的功效此外，綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。   　　護心十二粥   　　護心藥粥老少鹹宜   　　營養專家說，藥粥對老年人、兒童以及脾胃功能虛弱者都適宜。所以，古人稱“世間第一補人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”，可見粥對人之重要。他特別推薦了12種護心藥粥。   　　1.西瓜粥        　　西瓜去子切塊，加上粳米煮熟後食用。有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。   　　2.綠豆粥   　　綠豆加粳米同煮，熟後食用。具有防治夏季瘡毒的功效。   　　3.鮮藕粥   　　鮮藕加粳米同煮，熟後食用。具有清熱涼血，治療牙龈出血、鼻子出血的功效。   　　4.荷葉粥   　　鮮荷葉一張洗淨煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖調勻食用。此粥有防暑利尿、降壓之功效。   　　5.蓮子粥   　　蓮子20克溫水浸泡去皮，去芯磨成粉狀，與淘淨的粳米100克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸之功效。   　　6.苦瓜粥   　　苦瓜100克洗淨去瓤切成小塊，將大米100克淘淨加水煮沸後再放入苦瓜及冰糖、精鹽適量煮成粥。此粥有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。   　　7.菊花粥   　　黃菊花20克，大米150克。菊花煎水去渣後，與大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。   　　8.麥冬粥：   　　麥冬30克，煎湯取汁，與粳米100克煮粥。常食能養心滋陰安神、潤肺祛暑降溫。   　　9.冬瓜赤豆粥   　　冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。將赤小豆加水煮沸後加入冬瓜和冰糖同煮成粥。此粥有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。   　　10.百合銀花粥   　　百合50克洗淨，銀花8克焙干研成細末，粳米100克煮沸後放入百合熬成粥，然後放入銀花及適量白糖調勻食用。此粥有清熱消炎、生津止渴之功效。   　　11.麥仁大米粥   　　取大麥仁、大米各150克淘淨煮粥。此粥有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。   　　12.薏仁扁豆粥   　　薏仁50克，炒扁豆50克，粳米100克，同煮為粥，分早晚兩次食用。健脾益胃，清暑止渴，是脾胃虛弱老年人最理想的夏令藥粥。