烏梅的功效與作用及禁忌

 

基本介紹

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，據現代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝髒機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作。

功效與作用

 

1、烏梅止渴

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。

2、烏梅止咳

烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或干咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

3、烏梅止瀉

烏梅能澀腸止瀉痢，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎，取得了明顯的療效。

4、烏梅止痛

一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復加熱使用)。

5、烏梅止血

烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

6、防老化

若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

7、清血

現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

8、增加能量

當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

9、保護消化系統

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

10、消除疲勞

當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣裡，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

11、消除便秘

烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

12、增進食欲

長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝髒，胃及大腸的功能不好，生病後食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。

13、解酒功能

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

14、孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝髒功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

營養價值

烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的沒有成熟的果實，其中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有非常理想的抗菌的作用。然後烏梅做的烏梅汁，氣味很香，味道更是酸甜可口，在煩躁的時候可以多喝一點，有生津去火的功效，是這炎熱的夏季必備的飲品。

因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。

烏梅中100克可食部的營養素含量表

熱量	219 千卡	硫胺素	0.07 毫克	鈣	33 毫克
蛋白質	6.8 克	核黃素	0.54 毫克	鎂	137 毫克
脂肪	2.3 克	煙酸	2.3 毫克	鐵	0.5 毫克
碳水化合物	42.7 克	維生素C	4 毫克	錳	0.35 毫克
膳食纖維	33.9 克	維生素E	7.12 毫克	鋅	7.65 毫克
維生素A	0 微克	膽固醇	0 毫克	銅	1.17 毫克
胡羅卜素	2.6 微克	鉀	161 毫克	磷	16 毫克
視黃醇	11.7 微克	鈉	19.3 毫克	硒	1.57 微克

醫學價值

【性味】酸、澀，平。【歸經】歸肝、脾、肺、大腸經。【功能主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用於肺虛久咳;虛熱煩渴;久瘧;久瀉;痢疾;便血;尿血;血崩;蛔厥腹痛;嘔吐;鉤蟲病。

藥理作用：

1.斂肺止咳。用於肺氣虛所致的久咳、干咳。

2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

3.生津止渴。適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。

4.安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

配伍

凡肺虛久咳痰少者，可與罂粟殼、五味子、人參等配伍;

凡大便下血乾，可與棉花、杭餅炭配伍;

凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔;

凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細辛、干姜、黃連、川椒等同用。

本品酸澀，功善收斂，上能斂肺氣，下能澀大腸，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲腹痛及內熱消渴等症，均為常用。 

注意使用：本品酸澀收斂，故外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服。

【臨床應用】

①治療細菌性痢疾

取烏梅18克壓碎,配合香附12克,加水150毫升文火煎熬,俟藥液濃縮至50毫升時過濾,早晚分2次服.治療50人,治愈48人.服藥後大便恢復正常最短1天,最長5天;發熱,惡心嘔吐,腹痛,裡急後重等症都在1～3天內消失;服藥最短者2天,最長6天.治療過程中未發現毒性反應,早期治療效果較好.對個別病人加大劑量(烏梅,香附各1兩)可以縮短療程.

②治療鉤蟲病

取烏梅0.5～1兩,加水500毫升,煎成120毫升,早晨空腹1次服完;二煎在午餐前1次服下.或用烏梅去核,文火焙干研末,水泛為丸,每服1～2錢,每日3次,食前服.治療20例,服藥天數最少5天,最多23天,14例大便檢查鉤蟲卵陰性,6例陽性.據臨床觀察,烏梅煎劑療效似高於丸劑.

③治療牛皮癬

取烏梅5斤水煎,去核濃縮成膏約1斤,每服半湯匙(約3錢),每日3次,治療12例,服藥12～37天不等,基本治愈5例,顯著好轉4例.

④其他

烏梅對膽囊有收縮作用,能促進膽汁排洩,其復方可用於治療膽道蛔蟲症.

用烏梅酒治療結腸炎，療效頗佳。

取烏梅500克，洗淨去核後泡入500毫升白酒中，密封放於陰涼處保存。治療時取烏梅20克加酒5~10毫升口服，早晚各一次。大部分患者用此法治療3~5天可愈，患者不妨一試。

烏梅食療作用：

味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品,是青梅經過加工後的中藥材之一,其性溫,味酸澀。

烏梅食物相克：忌與豬肉同食

藥膳舉例：

1、烏梅粥：烏梅10g，粳米100g，冰糖適量。制作時，先將烏梅放入沙鍋，加水煎取濃汁，去渣備用，再下粳米，煮至粥成後，加冰糖即可。

此粥有益氣生津，開胃止渴，止咳止瀉之功。可用於夏秋季保健，亦適用於久咳虛喘，或久瀉不止，並伴見口干、不思飲食等症者。建議每日1劑，分2次溫食，可連服2周。

2、生姜烏梅飲：烏梅肉、生姜10g，紅糖適量。制作時，將烏梅肉、生姜、紅糖一起下入沙鍋中，加清水適量，加熱煎煮30分鐘，虛取湯汁即得。 此飲有溫中散寒，和胃止哎，生津止渴之功。用於胃寒所致的泛吐清涎，惡心欲嘔，或肝胃不和所致的妊娠嘔吐等尤宜，今亦可用於暈動症等病。建議每日1劑，分次飲服，或頻飲代茶，可連飲至症狀消失。 本文來自中國偏方

3、山楂烏梅飲：山楂15g，烏梅10g，白沙糖適量。制作時，將山楂、烏梅一起下入沙鍋，加清水1.5L，煎煮1小時，過濾去渣，加糖後，再以文火濃縮至800ml，裝入玻璃瓶中即得。 

此飲有消食化積，和中開胃，生津胖乎乎渴之功。用於小兒消化不良，或單純性肥胖者尤宜，亦可用於食積中焦，胃失和降所致的食欲不振，厭食納少，嗳腐吞酸等。今常用於高脂蛋白血症，動脈粥樣硬化，脂肪肝、萎縮性胃炎等病。建議每2日1劑，分4次飲完，有上述病症者可常飲。

附方信息

1、烏梅用於肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症。常與罂嬰殼、杏仁等同用，如《世醫得效方》一服散。

2、烏梅用於虛熱消渴。烏梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴，可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人三等同用，如玉泉散。

3、烏梅用於膽囊炎、膽結石。烏梅7 個，五味子、四川金錢草各 30 克，水煎服。

4、烏梅用於雞眼、疣(魚鱗子)。烏梅250 克用水煮爛，去核後濃煎成膏，加適量食鹽、食醋調成稀糊，敷患處，每天一次。

5、烏梅用於牛皮癬：烏梅500克，白糖少許。烏梅去核加水熬成膏狀，每日3次，每次9克。

6、烏梅入藥屬酸澀收斂藥，一般用於脾虛久瀉、脫肛不收等症。

食用禁忌

感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。